Le coin recette

28.07.2009

Il m’est venue une idée, dites-moi ce que vous en pensez. Si vous êtes comme moi, nous ne savons plus ce que nous servirons aux repas, toujours le questionnement du jour.

J’ai pensé faire un blog recette afin que vous veniez y mettre vos recettes préférées, que nous partagions ensemble vos trouvailles culinaires et y apporter nos commentaires sur la communauté : RECETTES ET CUISINE

Il y a tant à découvrir côté culinaire pourquoi ne pas le partager, ça serait intéressant et surtout appétissant de mettre de la nouveauté dans nos repas.

Voici une autre recette pour vous donner le goût de participer :

Salade aux épinards

Ingrédients selon vos goûts :

Épinards, piment, radis, céleri, échalottes, champignons, concombre, riz cuit froid, fèves germées, noix d’acajou.

Allez-y selon vos préférences.

Marinade :

1 tasse de sauce soya

1 c. à thé de miel

Un soupçon de citron

½ tasse d’huile d’olive

1 à 2 gousses d’ail émincées

Cette marinade se conserve au frigo très longtemps, laissez la refroidir avant de la verser sur votre salade.

Pour continuer dans les épinards voici une soupe gratinée aux épinards:

1 sac d'épinards
1 oeuf
Bouillon de poulet pour recouvrir les épinards
1 Oignon moyen coupé fin

Mode d'emploi:
Laver soigneusement les épinards et les équeuter
Faire suer le sac d'épinards dans un peu de beurre
Y mettre l'oignon et laisser suer quelques minutes de plus
Ajoutez l'oeuf et brasser
Terminer avec le bouillon de poulet

Mettre dans des bols pour gratiner, ajoutez-y des croûtons et le fromage et mettre à broil. Servir.
Soupe très nourrissante et délicieuse !

Brochettes de poulet

Ingrédients :

Poitrine de poulet désossée et coupée en cube (poitrine selon le nombre de personne) cette recette est pour 2 poitrines, doublez les ingrédients pour plus de poitrine

1 gousse d’ail

2 Échalottes

¼ de tasse de sauce soya

½ cuillère à thé de moutarde en poudre

1/3 de tasse d’huile

Gingembre au goût

Épices BBQ au goût

Poivre au goût

Bien mélanger tout les ingrédients et laissez mariner 24 heures

Sauce pour accompagner les brochettes :

Prenez la marinade et ajoutez-y un demi sachet de sauce BBQ, votre préférée, faire chauffer à feux doux 10 minutes et incorporer ¼ de tasse de crème 35%.

SERVIR AVEC UN RIZ

BRIOCHES À LA CANNELLE SANS REMORDS

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 12

Ingrédients

Brioches:
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine non blanchie
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de yogourt nature sans gras
1/4 tasse d'huile de canola
2 c. à thé de margarine

Garniture:
1/4 à 1/2 tasse de cassonade tassée
2 c. à table de noix de Grenoble hachées
1 à 2 c. à thé de cannelle (au goût)
Raisins secs (si le coeur vous en dit...)
Glaçage:

1 tasse de sucre à glacer
1 c. à soupe de lait
1 c. à thé de vanille

La majorité des gens aiment se payer un Big Mac de temps en temps chez Mc Donald's, histoire de se faire plaisir et de se délecter de ce délicieux hamburger. Un accroc à la bonne alimentation saine, de temps en temps, ne peut pas faire de mal.
Voici la recette qui rapproche le plus le secret de la sauce que contient ce fameux Big Mac:

Ingrédients secret de la sauce:

1/2 tasse de mayonnaise
4 c à thé de relish sucrée(ne pas mettre le jus)
1 c à table d'oignon haché
1 c à thé de vinaigre blanc
1 c à thé de sucre
1/8 c à thé de sel
2 c à table de vinaigrette kraft (orange) la catalina

La recette donne 3/4 de tasse
p.s.: beaucoup moins dispendieux que d'aller au Mc Donald's

Sauce à spaghetti délicieuse

1/2 tasse d'huile
6 c à table de beurre
3 lbs de porc haché
3 lbs de boeuf haché
2 lbs d'oignons hachés
2 poireaux hachés
2 piments verts hachés
2 lbs de carottes hachées
1 pied de céleri haché
1 gousse d'ail hachée
6 c à table de sauce Hp (étiquette bleu)
4 c à table de sauce Worcestershire
4 c à table de sel
2 c à table de poivre
2 c à thé d'accent
1/2 c à thé de poivre de cayenne
3 c à table de sucre
8 feuilles de laurier
2 1/2 c à thé de thym
1 c à thé d'épices italiennes
1/1/4 c thé de marjolaine
4 c à table de persil haché
1/2 c à thé de piments broyés (facultatif)
2 bouteilles de 10 onces chacune de sauce chili
3 boîtes de 10 onces chacune de soupe crème de tomates
2 boîtes de 28 onces chacune de tomates
4 boîtes de 19 onces chacune de jus de tomates
3 boîtes de 13 onces chacune de pâte de tomates

Préparation:
Chauffer ensemble l'huile et le beurre

Ajouter et cuire le boeuf et le porc haché

Ajouter tous les autres ingrédients excepté la pâte de tomates

Laisser mijoter ou cuire au four à 300 degrés pendant 5 heures

À mi-cuisson ajouter la pâte de tomates

Mette en conserve dans des pots masson

Stéréliser les pots, mettre la sauce et mettre au four 20 minutes, commencer à compter quand la sauce commence à bouillonner dans le pot.